Buffetauswahl

Der Künstler

Meißner Kartoffelsuppe mit Schnittlauchschmand

Tomaten-Rucolasalat mit gerösteten Pinienkernen

Schichtsalat mit Meisterkochschinken

Hausgebeizter norwegischer Lachs mit Apfelmeerrettich

Auswahl von Wurst-und Schinkenspezialitäten

aus der SchillerGarten-Fleischerei

Käseauswahl

Treberbrot, Baguette, Brezeln und Butter

Fleischpflanzer´l auf Zucchini-Paprikagemüse

Ofenfrisches Spanferkel mit Schwarzbiersauce

Zanderfilet unter der Kartoffelkruste

Hähnchenbrüste mit Frischkäsefüllung auf jungen Bohnen

Sauerkraut

Französische Minikartoffeln

Wachwitzer Käsekartoffeln

Naschwerk aus unserer hauseigenen Konditorei mit frischem Obst

SchillerGarten-Eistorte

28,50 € pro Person

Buffet's werden ab 20 Personen angeboten.

Der Philosoph

Kalbskraftbrühe mit Wurzelgemüse

Rucolasalat mit Wachteleiern

Tomate-Mozzarella mit Basilikum

Feine Räucherfischauswahl

Italienischer Brotsalat

Vitello tonato – Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapern

Käseauswahl mit hausgeräuchertem Gouda

Erlesene Salami- und Schinkenspezialitäten aus der SchillerGarten-Fleischerei

Treberbrot, Baguette, Brezeln und Butter

Perlhuhnbrust auf gepfefferten Rotweintrauben

Geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsoße

Lachsforellenfilet auf mediterranem Pfannengemüse

Piccata vom Schweinefilet auf Champignon-Lauchgemüse

Bärlauchgnocchi

Wachwitzer Käsekartoffeln

Naschwerk aus unserer hauseigenen Konditorei mit frischem Obst

Tiramisu

SchillerGarten-Eistorte

32,00 € pro Person

Buffet's werden ab 20 Personen angeboten.

Der Dichter

Klare Ochsenschwanzsuppe

Caesar-Salat mit Parmesan-Knoblauchdressing

Carpaccio vom Kalbsfilet mit Rucola, Parmesan und Balsamico

Feldsalat mit Champignons und geräuchertem Mozzarella

Gebratene Riesengarnelen mit Knoblauch- und Chilidip

Italienischer Brotsalat mit Balsamico

Käseauswahl

Erlesene Wurst- und Schinkenspezialitäten aus der Schillergarten-Fleischerei

Treberbrot, Baguette, Brezeln und Butter

Saltimbocca auf Steinpilz-Schalottenragout

Maispoulardenbrust auf Paprika-Lauchgemüse

Heilbuttfilet auf Blattspinat

Lammfilet auf Tomaten-Olivenragout

Rinderfiletspitzen auf Tagliatelle in Pfefferrahmsoße

Gefüllte Gnocchi in Kräuterrahm

Macairekartoffeln

Naschwerk aus unserer hauseigenen Konditorei mit frischem Obst

Helles und dunkles Schokoladenmousse

SchillerGarten-Eistorte

38,00 € pro Person

Buffet's werden ab 20 Personen angeboten.

Fleischermeisterbuffet

Soljanka mit Sauerrahm

Krautsalat

Hausgemachter Kartoffelsalat

Bratenfleischsülze mit Remouladensauce

Heringshäckerle

Feldsalat mit Kartoffel-Speckdressing

Verschiedene Salate aus der Fleischerei

Auswahl von Wurst- und Schinkenspezialitäten

SchillerGarten-Schinkenmett mit saurer Gurke und Zwiebel

Treberbrot, Baguette, Brezeln und Butter

Schweins- und Rindsbratwürstchen auf Sauerkraut

Fleischpflanzer´l auf Butterbohnen mit Röstzwiebeln

Kleine Blut- und Leberwürstchen

Ofenfrischer Schweine-oder Kasslerbraten mit Schwarzbiersauce

Mutzbraten auf Schmorkraut

Bratkartoffeln

Kräuterspätzle

Naschwerk aus unserer hauseigenen Konditorei mit frischem Obst

Beerengrütze mit Vanillesauce

27,00 € pro Person

Buffet's werden ab 20 Personen angeboten.

 

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