Buffetauswahl
Trialog der Sachlichkeiten - Sommerhalbjahr 2010
Der Künstler
Meißner Kartoffelsuppe mit Schnittlauchschmand
Tomaten-Rucolasalat mit gerösteten Pinienkernen
Gemischter Salat mit Balsamicodressing
Hausgebeizter norwegischer Lachs mit Apfelmeerrettich
Italienischer Brotsalat mit Balsamico
Auswahl von Wurst-und Schinkenspezialitäten
aus der Schillergarten-Fleischerei
Käseauswahl
Treberbrot, Baguette, Brezeln und Butter
Kalbfleischpflanzer´l
Ofenfrisches Spanferkel mit Schwarzbiersauce
Zanderfilet mit Kräuterkruste
Hähnchenbrüste mit Frischkäsefüllung auf jungen Bohnen
Kalbfleischlasagne
Metzgerknödel auf Sauerkraut
Sommerliche Gemüseauswahl mit Kräuterbutter
Französische Minikartoffeln
Naschwerk aus unserer hauseigenen Konditorei mit frischem Obst
Sauerkirschgrütze mit Vanillesauce
SchillerGarten-Eistorte
25,00 € pro Person
Buffet's werden ab 20 Personen angeboten.
Trialog der Sachlichkeiten - Sommerhalbjahr 2010
Der Philosoph
Paprika-Pestosuppe
Erdbeer-Rucolasalat
Tomate-Mozzarella mit Basilikumpesto
Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucolasalat, Parmesan und Champignons
Französischer Brotsalat
Vitello Tonato – Kalbfleisch mit Tunfischsauce und Kapern
Käseauswahl
Erlesene Salami- und Schinkenspezialitäten
aus der SchillerGarten-Fleischerei
Treberbrot, Baguette, Brezeln und Butter
Ganze Freilandpute gebacken unter der Pfirsich-Sesamkruste
Gegrillte Butterfischmedaillons auf mediterranem Pfannengemüse
Geschnetzeltes vom erzgebirgischen Limousinkalb mit Champignons
Medaillons vom Schweinefilet in Marsalasauce
Kalbfleischlasagne
Gefüllte Gnocchi in Kräuterrahm
Wachwitzer Käsekartoffeln
Sommerliche Gemüseauswahl mit Kräuterbutter
Spargelragout mit Lachsschinken
Naschwerk aus unserer hauseigenen Konditorei mit frischem Obst
Hausgemachtes Tiramisu
SchillerGarten-Eistorte
28,00 € pro Person
Buffet's werden ab 20 Personen angeboten.
Trialog der Sachlichkeiten - Sommerhalbjahr 2010
Der Dichter
Bärlauchsuppe
Spargelsalat mit Erdbeeren und gehobelter Zartbitterschokolade
Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucolasalat, Parmesan und Balsamico
Feldsalat mit marinierten Champignons und geräuchertem Mozzarella
Gebratene Riesengarnelen mit Knoblauch- und Chilidip
Käseauswahl
Erlesene Salami- und Schinkenspezialitäten aus der Schillergarten-Fleischerei
Treberbrot, Baguette, Brezeln und Butter
Gegrillte Kalbshaxen
Maispoulardenbrust auf Ratatouille
Steinbuttfilet auf Blattspinat
Medaillons vom Rinderfilet auf Champignon-Schalottenragout
Mutzbratenspieße und Kalbsbratwürstchen auf Schmorkraut
Bunte Gemüseauswahl mit Kräuterbutter
Kalbfleischlasagne
Gebutterte Farfalle mit rosa Pfeffer
Wachwitzer Käsekartoffeln
Naschwerk aus unserer hauseigenen Konditorei mit frischem Obst
Helles und dunkles Schokoladenmousse
SchillerGarten-Eistorte
34,00 € pro Person
Buffet's werden ab 20 Personen angeboten.
Fleischermeister Halbauer´s Buffet - Sommerhalbjahr 2010
Sächsische Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen
Soljanka mit Sauerrahm
Krautsalat
Hausgemachter Kartoffelsalat
Schweinskopfsülze mit Remouladensauce
Heringshäckerle
Tomaten-Gurkensalat mit Fetakäse
Fleischsalat
Dresdner Eiersalat
Auswahl von Wurst- und Schinkenspezialitäten
SchillerGarten-Schinkenmett mit saurer Gurke und Zwiebel
Käseauswahl
Treberbrot, Baguette, Brezeln und Butter
Kalbsbratwürstchen und Kalbfleischpflanzer´l auf Schmorkraut
Blut,- Leberwurst und Schweinsbratwürstchen auf Sauerkraut
Ofenfrisches Spanferkel mit Schwarzbiersauce
Halbauer´s Mutzbraten auf Bratkartoffeln
Gebratene Metzgerknödel
Naschwerk aus unserer hauseigenen Konditorei mit frischem Obst
Beerengrütze mit Vanillesauce
SchillerGarten-Eistorte
25,00 € pro Person
Buffet's werden ab 20 Personen angeboten.
